グリーンピースのデータを元に、北関東以北産のお魚の、癌リスクを試算してみた…

今朝、グリーンピースの調査による、店頭での魚介類の放射性物質調査が公開された。
http://www.47news.jp/CN/201110/CN2011101901000762.html

前回のコメ http://wp.me/p15EvO-6S 前々回のサンマ http://wp.me/p15EvO-6H に続いて、その癌リスクを試算してみたい…

 
単にセシウムとしか書かれて無いので、セシウム137と仮定して…

 

 

例によって、Bq→Sv（実効線量）の換算はこの資料
http://www.u-tokyo-rad.jp/data/bqsvhenkan2.pdf
より、幼児用 9.7×10^-6 を採用する。

 

 

ガンリスクの算出には、ECRRのモデルを使う…
http://www.ne.jp/asahi/kagaku/pico/nuclear/articles/110319_ECRR_Risk_Model.html

 

 

どの程度の量喰うか？…は…まぁ…250g（＝1/4kg）としておこうか…

 

 

サンマはとりあえず不検出…良かったね…

 

 

では、上から順番に、ワカサギから…
88bq/kgなので…

88 ÷ 4 = 22Bq

実効線量に換算すると…
22Bq × 9.7×10^-6 ＝ 0.0002134mSV ＝ 0.0000002134Sv

っで…そのガン・リスクは…
0.0000002134Sv × 600 × 0.1 ＝ 0.000012804 = 0.0012804%
100,000人に1人が癌になる程度だね…

 

 

次はブリ…
最大60bq/kgなので…

60 ÷ 4 = 15Bq

実効線量に換算すると…
15Bq × 9.7×10^-6 ＝ 0.0001455mSV ＝ 0.0000001455Sv

っで…そのガン・リスクは…
0.0000001455Sv × 600 × 0.1 ＝ 0.00000873 = 0.000873%
ん～…300,000人に2人が癌になるくらい？…

 

 

次はカツオ…
22bq/kgなので…

22 ÷ 4 = 5.5Bq

実効線量に換算すると…
5.5Bq × 9.7×10^-6 ＝ 0.00005335mSV ＝ 0.00000005335Sv

っで…そのガン・リスクは…
0.00000005335Sv × 600 × 0.1 ＝ 0.000003201 = 0.0003201%
ん～…600,000人に2人が癌になるくらい？…

 

 

最後はマイワシ…
23bq/kgなので…

ん？カツオと対して変わらんじゃん？
面倒なので省略（笑）

600,000人に2人が癌になるくらいだね…

 

 

っとまぁ…こんな感じ…
オレ的にゃ…他の癌リスクと区別付かない程度だし…十分低いかな？と思うケド…
最終的な評価は各人の判断に任せたいと思います。
（特に小さいお子さんをお持ちの方はね…）

後…
セシウムより生体濃縮しやすいストロンチウムの値が解らないので、念のため骨は喰わない方がイイかもね？
ホントは…イワシなんか丸ごとボリボリいっちゃいたいトコなんだけどさ（笑）

 

 

ところで、日本人の主食たる「コメ」は大丈夫なの？？

さて…先日のサンマ https://yab887.wordpress.com/2011/08/28/%e3%82%b5%e3%83%b3%e3%83%9e%e5%96%b0%e3%81%84%e3%81%a6%e3%81%87%e3%82%88%e3%81%aa%e3%81%81%e2%80%a6%e3%81%a7%e3%82%82%e6%94%be%e5%b0%84%e6%80%a7%e7%89%a9%e8%b3%aa%e6%80%96%e3%81%87%e3%82%88%e3%81%aa/ に続いて、日本人の主食…米…試算してみようか…

まぁサンマを毎日3食喰うヒトは、よっぽどのサンマ好きしかいないだろうが（笑）…米は毎日欠かさず喰うもの…
その安全性（危険性）は？

http://sankei.jp.msn.com/region/news/110825/chb11082521170006-n1.htm
先日千葉で検出された、47Bq/kg,200Bq/kg,そして暫定規制値の500Bq/kgに基づいて試算を行う…
しかし…47Bqで微量と言っている産経も…？？？だが（苦笑）

例によってBq→Sv（実効線量）の換算はこの資料
http://www.u-tokyo-rad.jp/data/bqsvhenkan2.pdf

産経の記事には、セシウムとしか表記されていないので、セシウム137と仮定し、線量係数は幼児用 9.7×10^-6 とする。
また、食べ盛りなら一日大体3合（450g面倒なので500g）喰うとして試算する。
また、対外排出と体内濃縮を考慮すると、計算が複雑過ぎて、とても手に負えなくなるので、単純な積算とする。

ガン・リスクの算出には、ECRRのモデルを使う…
http://www.ne.jp/asahi/kagaku/pico/nuclear/articles/110319_ECRR_Risk_Model.html

まずは、47Bq/kgから…
47 ÷ 2 = 23.5Bq

実効線量に換算すると…
23.5Bq × 9.7×10^-6 ＝ 0.00022795mSV ＝ 0.00000022795Sv
コレを365日食べたら 0.000083202Sv

っで…そのガン・リスクは…
0.000083202Sv × 600 × 0.1 ＝ 0.004992105 = 0.49921050%

1年で1000人に5人のガン・リスクって…十分ヤバくね？？

200Bq/kgだと…

100Bq × 9.7×10^-6 ＝ 0.000970000mSV ＝ 0.000000970000Sv
コレを365日食べたら 0.000354050Sv

っで…そのガン・リスクは…
0.000354050Sv × 600 × 0.1 ＝ 0.021243000 = 2.12430000%

ありゃりゃ…100人に2人って…計算ミスしてないよね？？？

500Bq/kgだと…

250Bq × 9.7×10^-6 ＝0.002425000mSV ＝0.000002425000Sv
コレを365日食べたら 0.000885125Sv

っで…そのガン・リスクは…
0.000885125Sv × 600 × 0.1 ＝ 0.053107500 = 5.31075000%

うわぁ…100人に5人って…ホントに計算ミスしてないよね？？？

ってなワケで…日本の「暫定規制値」とやらは、こんな危険な数値なのです…
という結論…

「不検出」以外の産地のコメは、喰わないのが無難だね…

サンマ喰いてぇよなぁ…でも放射性物質怖ぇよなぁ…

とりあえず、「大本営発表」を信じてみるとして…
厚労省のHPに載っていた情報…

http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/2r9852000001ksjt-att/2r9852000001ksqs.pdf

http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/2r9852000001mvpd-att/2r9852000001mvv2.pdf

コレを見ると…ってかまず突っ込んでイイ？？
ヨウ素131なんか半減期8日で、64日も経ちゃほぼ消滅すんだから、不検出で当たり前ぇだろ？？バカじゃねーの！？
それよかストロンチウム測れよ！！γ線出さないから検出が難しいし時間が掛るのは解るケド、めんどくせーからやりませんじゃ国民の健康担保出来ねーだろが！？
セシウムは生体半減期に則って（？）それなりに減少している（後で解説）のは見て取れるケド…ストロンチウムは骨に蓄積されるから簡単にゃ抜けてか無ぇんだぞ！！
突っ込み終わり…

では、信用できるかどうか甚だ疑問だが、大本営発表のデータを見てみよう…

6/30 Cs134=5.95Bq/kg Cs137=6.07Bq/kg
7/21 Cs134=2.53Bq/kg Cs137=3.76Bq/kg
8/23 Cs134 Cs137 共にND

NDってナニ？ No Data ? それとも Not Detected ?

サンマの生体半減期なんて何処にも載ってないケド（笑）人間で100日くらいだからね…
まぁ…それなりの減少の仕方だな…って感じは見て取れる。
逆に言うと、やっぱ一度は取り込んでんじゃん！って感じだね…その後汚染海域外へ出て減少…って感じかな？

8/23日の時点でNDとなっているが、サンプル検査なので、全部がそうか？は疑わしいよね？？
なにより、大本営発表だし（苦笑）

とりあえず、6/30のデータを元に試算してみるか…

1kgのサンマなんて見た事無いから、大体200gとして…
Cs134=1.19Bq Cs137=1.214Bq

その実効線量は…
http://www.u-tokyo-rad.jp/data/bqsvhenkan2.pdf
（コレも東大病院放射線治療チームだから御用機関臭いけど…）
を参考にして…
なるべくシビアにする為に、線量係数は幼児のものを採用する
（大人だともっと低い結果になる）

Cs134
1.19Bq  × 1.3×10^-5 = 0.00001547mSv = 0.01547μSv

Cs137
1.214Bq × 9.7×10^-6 = 0.00001178mSv = 0.01178μSv

合わせて 0.02725μSv

ECRRのリスクモデルに合わせてガン・リスクを割り出すと…
http://www.ne.jp/asahi/kagaku/pico/nuclear/articles/110319_ECRR_Risk_Model.html

0.02725μSv = 0.00000002725Sv
0.00000002725Sv×600×0.1 = 0.000001635 = 0.0001635%

1,000,000人に2人がガンになる…って程度だね…
このレベルになると、他のガン・リスクに埋もれて区別が付かなくなる（苦笑）
100日も経てば半分以上は排出されるしね…

結論として…
現時点の北海道産に限り、まぁ喰っても大丈夫だろう…と…
でもストロンチウムに関する情報が全く不明なので、骨ごと喰うのは避けた方がいいかな？

そして…この先はどうなるか解らない…随時情報を得て判断して行くしか無いね…

ミント・リキュール…その後

あれから10日経ち、葉っぱを取り出して、しばらく放っといたんだけど…

 

今日初めて蔵出ししてみた。

取り敢えずストレートで…さすがに35度はキツイっす（笑）

 

そうだ！ソーダで割ってみよう！！ってぇコトで…

1:4くらいの割合で割ってみたら…

ミントの香りと炭酸のシュワシュワ感が相まって、なんとも爽やかなコト！！

後味も、すぅ～っとして気持ちイイ…

 

ちょっと病みつきになりそう（笑）

だけど…どんなつまみが合うんだろ？？

ミント・リキュール

毎年、ウチの庭の一角に、ミントがわさわさと生える

こんな勢い・・・

 

例年、コレを何も活用せずに、ただ枯らしてしまって、もったいないなぁ…と思っていたのだが…

先日ふと思い立った。「そうだ！ミント・リキュールを作ろう！！」

 

レシピは、このエントリーを参考にした。

 

んで…こんなコトになってます…

 

10日後が楽しみ(^^)

 

モカが手に入らなくなる！！

コーヒー豆の在庫が、正月三賀日中に切れそうな感じだったので、いつもの様に松本の「珈琲焙煎 萩原」へ買出しに出かけた。

すると…「モカ・シダモが手に入らなくなるので、オリジナルブレンドの『華』と『詩』は2010/01をもって終了します」との旨の張り紙が！？

 

どうもエチオピアの内紛で、本来無農薬であったコーヒーに強い農薬をぶっかけるといった妨害工作がされていて、まともな豆が市場に出回らなくなってしまったらしい…みたいな話を、マスターがしてくれた。

 

裏づけの記事をいくつか…

モカ苦杯　残留農薬、輸入激減から半年

消えるモカ・コーヒーの香り、打開策不十分で日本の輸入再開は微妙

あと…「日本の残留農薬の基準値が厳しすぎるのだ」「この程度ならば健康被害は無い」みたいな記事も目に付いたが…それは本末転倒な気がする。

「その基準に合う生豆を生産できなくなっている」といった現実こそが問題なのに…

 

ブログだけど興味深いのが…

モカとエチオピア～グローバリゼーションはもう限界だ！！

映画『おいしいコーヒーの真実』を観て

 

内紛との関連を裏付ける記事は、見当たらなかった…

 

いずれにせよ…コーヒー好きにとっては甚だ残念な話である。

早く「ちゃんとした形で」輸入再開される日が来ないかなぁ…

グルメネタ…

最近「Alike」の方にばっか書いて、コッチに反映して無かったんで、このエントリーからまとめリンクしておきます。

 

Arrange

 

支那そば太郎

 

トリデン

 

家族亭 龍門 池田店

 

味の横綱 餃子の店

 

以上！

昨日行った支那そば屋

カミさんが、「支那そばが食べたい」って言ったので、仕事の手を休めて、松本市梓川倭にある「支那そば太郎」へ…

 

以下、例によって「Aike.jp」からの転載…

 

 

昔懐かしい、支那そば系のラーメン店です。

店内は、カウンター席が10席くらい…小さなお店です。

かんすいがプンと香る中細麺の茹で具合は、やや柔らかめ…
個人的には、もっとコシのある方が好みですね。

スープは、「支那そば」と聞いてイメージする、あの懐かしい味そのもの。
最近流行の「ガツン！」と来るインパクトはありませんが、後から旨みがじわじわ～っと…
丁寧に作られたいいスープです。

チャーシューもイイ仕上げで、コレまた美味い！

いいお店です。

昨日行ったカフェ

昨日、高原亭のラーメンを食った後…

Windows Liveでつながりになって、前々から行ってみたかった、MC- KASUGAさんのお店の、塩尻店に寄ってきた。

 

以下、例によって「Alike.jp」からの引用…

 

三澤珈琲直営喫茶 Early Bird Cafe 塩尻店

 

お店の雰囲気は、清潔感があって、明るくて、オシャレな雰囲気が漂います。
そして香ばしいコーヒーの香り…
そしてメニューに並んだスペシャルティーコーヒーの種類に圧倒されます。

オレは「ハワイコナ」を、カミさんは「キャラメルラテ」を注文。

先にキャラメルラテが出て来ました…
表面にキャラメルとミルクの泡で描かれたハートマークが、なんともオッシャレ～！
「かき混ぜるのもったいなぁ～ぃ」とカミさん。
味も…まろやかで、甘くて（決して甘すぎず）イイ感じです。

続いてハワイコナが運ばれて来ました。
この豆特有の香りを楽しみつつ、カップを口へ運ぶ…
最近ビター系のコーヒーばかり飲んでた舌には、ちょっと強めに感じる酸味…そして甘み…
さすがに美味かったです。

また近くに行ったら寄りたいと思います。
やっぱビターなのが好みなので、今度は「フレンチロースト」辺りを…

今日行ったラーメン屋

今朝カミさんが、この辺界隈の案内マップみたいのを開いていて、「塩尻の高原亭…」とポツリ…

オレ個人的には何回か行って、美味いなって印象を持ってるのだが、カミさんと行った記憶が無いので、「連れてったコトあったっけ？」って訊いたら「無いよ～」って…

するってぇと、当然のごとく「んじゃイこうかぁ～！」ってなるわなぁ（笑）

 

ってなワケで、以下「Alike.jp」からの転載

 

手もみラーメン　高原亭　（公式HPが無いのでリンク無しです）

 

凌駕、東麺房など、数々の名店を生み出して来た塩尻市大門交差点界隈で、15年以上の永きに渡って営業しているお店です。

店内はフツーのラーメン屋さんといった風情…
メニューはワリと多い方かな？

まずは、このお店の一番のウリである手もみ麺…
各種良質小麦粉を配合し、卵白、澱粉、清酒を加えた、多加水熟成麺…
その手もみの絶妙な縮れ具合に、スープが絡んだ美味さといったら！

そして、そのスープ…
今回は（ってかいつもかな？）しょうゆ味の「チャーシューメン」を選択。
コクがあるのに、スッキリしていて、決してしつこさは感じない。
そして、生醤油の鮮烈な香りが、口に含んだ瞬間にふわぁ～っと…
この麺に、このスープ…納得！である。

そして豚バラを凧糸で巻いて丸くした感じのチャーシューがまた、厚切りでバカ美味っ！

餃子も手作りで、とにかくデカイ・美味い！！
あのデカさからすると、皮も手作り？って思うのだが…聞きそびれました（笑）

ウチからはワリと遠いんだけど、カミさんが「わざわざ来た価値あった～」と言ったコトを、最後に付け加えておきましょう…

今日行ったお蕎麦屋さん

今朝カミさんと話してるウチに…

新蕎麦の季節になって、結構経つのにまだ喰ってないねぇ…って話になり、

お気に入りのあの店へ…

 

以下、例によって「Alike.jp」からの転載…

 

そば処　井川城

 

住宅地の入りこんだ中にポツンとあるので、場所はちょっとわかりにくいかもしれません。

木曽開田高原産の玄蕎麦を使った、蕎麦粉100%の手打ち蕎麦は天下一品です。

つゆや薬味と一緒に、何やらピンク色の粉が、お盆に乗って出てきます。
コレは何か？ってぇと…岩塩なんです。
「十割もりそば」の最初の一口は、この岩塩を振りかけて食べてみて下さい。
口の中に、純粋な蕎麦の香りが、ふわぁ～！っと広がります…
そして、かつぶしにも醤油にもこだわった、これまた絶品のつゆにつけてズルズル～っと…
コレまた美味いのなんの！！

十割蕎麦と聞くと、「なんかコシが無くてボソボソで…」みたいな印象をお持ちの方もいらっしゃるかと思いますが、この店は違います！
名人が打てば、ちゃんとコシの強い蕎麦になるんです！！
ココの十割蕎麦は、つなぎを入れたモノと比べても、むしろ勝ってるってくらいコシが強いです。

「大名そば」は、玄蕎麦の殻を取り除き、芯のみを挽いた粉を使ったお蕎麦です。
白い色をしていて、一見コレひやむぎ？…みたいな…
そのお味は…というと…
とにかくコシの強さに驚かされます。
コシというより、噛み応えと言った表現のが合う様な食感です。
そして甘ぁ～ぃ蕎麦の香りが…
これまた絶品！！

蕎麦湯も濃ゆくて、つゆの美味さと相まって、美味いコト…

デザートに「そば大福」が付いてくるのも、ウレシイ心づくしです。

昨日の点滴帰りに寄った「豚まん」の店

めんどくさいので、「Alike」に投稿した記事をそのまま引用（笑）

今後、グルメネタはこのスタイルになりそうかな？

 

豚まん工房　まるよし

 

国道147号線沿いに、穂高から松川村へ向かうと、左手に「豚まん」の赤いノボリが目に入ります。
そこがこのお店です。

信州の大自然に囲まれ、清らかな水で育った白馬SPF豚を使用し、一つ一つ手作りで作られた豚まんです。
豚以外の食材も、極力「地場産」にこだわってます。

主力の「豚まん」は、豚と玉葱だけのシンプルな豚まんで、素材の良さ・仕事の良さが、そのまんま味に出ています。
素直に、美味い！！
唯一の不満は、「この値段だったら、もうちょっとボリュームが欲しいかなぁ？」ってぐらいかなぁ…

「からしみそ豚まん」も食べたのですが、上記の味に青唐辛子と信州味噌の味が加わり、なかなかオツな味。
CoCo壱では7辛がデフォルトのオレの舌には、ピリッとも来なかったんですが、カミさんに一口食わせたところ、辛そうな顔になりました…ぐらいの辛さ？…びみょーな表現だなぁ(^^;)

このお店は、基本・カウンタ売りの、お持ち帰りです。
（HPを見るとお取り寄せも出来る？みたいな感じですが）

店内にテーブルは２席しかありません。
店内でお召し上がりの方には、お茶を入れてくれます。

グルメ情報サイト

なんか昨日から投稿づいてるオレ…

中途覚醒してから全然寝れないし…って感じで…

 

延々とグルメ口コミサイト「Alike.jp」に投稿し続けてました（笑）

 

さぁ～てYab.はどんなお店に出没するのか？…松本平にお住まいの方は必見です…

今日の朝食は…

ウチら夫婦は週末に一度だけ、朝パン食にする日を設けている。

 

最近のお気に入りは…

コーヒーはもちろん「珈琲焙煎 萩原」の豆。

パンは穂高の山麓線沿いにある、「サン・トノーレ」の「天然酵母食パン」である。

 

このパンがまたバカ美味で、なんとも言えない風味なのである…

天然酵母食パンが売切れの時は、「全粒粉の食パン」を選ぶ…コレも美味い…

それから「天然酵母クロワッサン」のまた香ばしいコトと言ったら…

 

週に一度だけ、朝からささやかな贅沢を楽しむ…いいでしょ？

結婚記念日

今日は３回目（もっと長かった様な気がするのだが…）の結婚記念日だ。

「何かイイもん喰いに行こうか？」ってワケで、当ても無く松本方面へ…

 

やっぱイタリアンがいいね…行ったこと無い店行こうか？ってコトになり…

松本市島立の「トラットリア MASAKI」へ。

噂では、手打ち（？）生パスタってコトで、前々から気になってたんだよね…

 

っで、ランチタイムというコトもあり、パスタランチを頼むコトに…

オレは「ペペロンチーノ」で、カミさんは「カルボナーラ」を注文。

ピザも食べたいねってコトで、 「４種類のチーズのピザ」も注文。

 

先にカルボナーラが出てきた…って麺太っ！！

一口もらったケド、コレがなかなか…もちもち感があって…味付けも上品に仕上げてある…美味い！

んで、ペペロンチーノは…麺の太さは普通よりやや太いくらいで…やっぱもちもち感が…コレも上品な味付け…美味い！！

ピザも、ゴルゴンゾーラのコクが利いてて、カリカリでこれもやっぱり…美味い！！！

コレでワインがあればなぁ…って車だし orz

って思ってたら、ランチデザートの「蜂蜜とクリームのアイス」がバカ美味っ！

エスプレッソも、すっげ濃厚で美味かったし…

 

また何か特別な日に行きたいな…そんなお店でした。

昨日行ったラーメン屋

気になっていた新店に行ってきました。

穂高病院近くの「麺屋 満風。（みかぜと読む）」

コラーゲンたっぷりで濃厚なのに、脂臭さがほとんど無い、といった独特のスープはなかなかのもの。

麺は中太ちじれ麺で、とろりとしたスープが良く絡む…ん～ん美味い！！

コレはココでしか味わえない味だなぁ…

久々にまた食べたいと思う店が増えた。

今日行ったイタ飯屋

腰もなんとか車の運転に支障が無い程度に回復し、

仕事を求めてハローワーク松本へ…

 

んでハローワークの近くに昨年出来た「ライフスクエア　コモ庄内」の一角にある、

「PIZZERIA MAR-DE NAPOLI http://www.mar-denapoli.com/ 」で、

食事をするコトに…

 

んでココのピザが絶品！！　外はパリパリ、中はもちもちで、何とも香ばしい香りが…

なんでも、イタリアから取り寄せた薪釜で400～470度の高温で焼き上げるそうな…

パスタもかなりイけてる美味しさでした。

 

車なのでワインが飲めなかったのが残念（笑）

コーヒーつながりで…

オレもカミさんも大のお気に入りの、松本市岡田の自家焙煎コーヒー店

「珈琲焙煎 萩原 http://tamarix.bitter.jp/」を紹介

 

生豆にも焙煎にもこだわりにこだわった、そのコーヒーの味は正に天下一品です。

なんと、砂糖なんか入れなくても、ほんのり甘いんです！！

ここのコーヒー飲んだら他店のコーヒーは飲めなくなりました。

（あっベトナムは別…あれは別の飲み物（苦笑））

ローストは深めです。

 

豆売り挽き売りの他、隣接する直営カフェ「タマリスク」で、

ネルドリップまたはサイフォンで淹れたコーヒーが飲めます。

実直な人柄のご主人が淹れたコーヒーはまた一味違いますよ！

 

初めて飲んだ時に、「今までオレがコーヒーって思ってた飲み物は何？」

そんな風に感じさせるコーヒーに出会えます。

ベトナム ベトナム ！！

戸倉上山田から麻績経由で地元に戻ったオレとカミさん…

明科駅前にある「ほっとベトナム WEEK END http://www.weekend-four.com/」

というお店に立ち寄ったのでした。

そこで「チキンフォー」と「カレーフォー」を食べ、

「ベトナムコーヒー」を飲みながら、カミさんは「アオザイ」の試着（笑）

結構似合うじゃんなんてったら、照れておりました。

ベトナムコーヒーは、濃くてまったりして、すごくおいしいですよ。

このお店、ベトナム雑貨やアオザイまで扱っていますので、

興味のある方は上記URLをご参照のコト。

 

んで「生春巻き」が食いたい！！ってんで、今度は松本の

「飯 ライス食堂 豊玉 http://keisin20.food.officelive.com/default.aspx」まで…

ようやるわ…我ながら…（苦笑）